由于饲养方式的不同，土鸡本身确实要比养鸡场里的鸡得到的营养更加全面，但从鸡的营养成分上看，土鸡中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡高，且土鸡中胆固醇含量要普通鸡高出2倍多，但土鸡中的脂肪、烟酸、硒等比普通鸡蛋低；其它营养素差别不大。
由此可见，土鸡和一般鸡的营养价值各有所长。人们可根据自己的喜好选择。由于土鸡胆固醇含量也较高，对于需要限制胆固醇摄入的人来说，平时选用普通鸡就可以了。

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